Restaurante Salarte:
Nuestro Menú
Lo mejor para Compartir
Entrantes
Gambas al Pil Pil Salarte
Cazuela de gambas al pilpil picantes con ajo, curry, vino , aceite de oliva Virgen Extra y tomate cherry.
Provolone
Queso provolone fundido con tomate, aceitunas negras y chimichurri.
SURTIDO IBÉRICO
Tabla de embutidos Ibéricos con: Chorizo, Lomo, Salchichón y Jamón Ibérico
QUESO MANCHEGO
Tabla de quesos curado y semicurado.
PATÉ ESTILO SALARTE
Paté de cerdo suave con deliciosa textura con mermelada de arándanos , uvas y pan tostado.
CARPACCIO DE TERNERA
Finas láminas de solomillo de ternera premium, acompañadas de rúcula selvática, lascas de parmesano de larga maduración y alcaparras.
DADOS DE QUESO BRIE
Bocados crujientes de queso Brie fundido, realzados con la acidez elegante de nuestra mermelada de arándanos artesanal.
De la Huerta a Tu Plato
Ensaladas
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Delicada sinfonía de brotes tiernos con rulo de cabra premium, caramelizado con miel de caña. Acompañada de finas láminas de manzana , un toque salino de queso feta, nueces y el frescor del tomate seco, todo armonizado con una reducción de vinagre balsámico de Módena.
ENSALADA CESAR CON POLLO CRUJIENTE
Suprema de pollo marinada y empanada en panko para un crujiente perfecto , sobre un lecho de lechuga romana seleccionada. Acompañada de lascas de Parmesano Reggiano , panceta ahumada a la brasa y nuestros croutons de pan rústico tostados en casa.
Del Mar a Tu Mesa
Pescados
SALMÓN A LOS CITRICOS
Suprema de Salmón Noruego acariciada por el fuego de nuestra brasa, infusionada en una reducción de cítricos del Mediterráneo y una selección secreta de especias de autor.
GAMBONES A LA BRASA
Selección de Gambones de calibre superior, braseados al calor de nuestra parrilla de carbón tradicional para capturar su esencia más pura. Terminados con cristales de Sal Maldon para realzar su jugosidad.
Lo Mejor de la Parrlla
Parrilla
Pollo
BROCHETA DE POLLO
Pollo tierno con verduras a la brasa y salsa chimichurri.
POLLO SATAY
Brocheta de pollo marinada con especias y acompañado con salsa de cacahuete.
Cordero
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
Chuletitas de cordero a la parrilla acompañado de salsa chimichurri.
Cerdo
COSTILLAS BBQ
Costillas tiernas de cerdo a la brasa con salsa BBQ
PRESA IBERICA MARINADA
Presa de cerdo Ibérica marinada con especias aromáticas acompañado de salsa chimichurri.
CODILLO EN SU JUGO
Codillo asado tierno y suave en su jugo.
Disfruta de la Mejor Ternera
Steak
TOMAHAWK
Corte noble de ternera premium (aprox. 1kg), presentado con su hueso largo para preservar toda la jugosidad y potenciar el sabor profundo del carbón.
T-BONE STEAK
La dualidad perfecta en una sola pieza: la extrema ternura del solomillo y la infiltración grasa del lomo, ofreciendo una experiencia gustativa completa.
SOLOMILLO
Carne tierna sin grasa. Se sirve laminada y al punto que desees.
LOMO BAJO “ANGUS”
Entrecot seleccionado por su excelente marmoleo, cocinado a fuego lento sobre brasas para maximizar su sabor característico
PARRILLADA DEGUSTACIÓN
La parrillada degustación es una experiencia culinaria que ofrece una variedad de cortes de carne cocinados a la parrilla presentado en porciones pequeñas para una persona o para compartir para dos.
Salsas, Guarniciones y panes
Acompañamientos
- Verduras a la brasa de temporada frescas con salsa chimichurri
- Guarnición de Patatas fritas naturales con salsa mayonesa.
- Ración de Patatas fritas grandes.
- Patatas baby asadas con salsa chimichurri
- Ensalada de tomate, lechuga y cebolla.
Salsas Elaboradas en Casa
- Chimichurri, es una salsa deliciosa de hierbas frescas
- Brava, es una salsa picante elaborada con tomate.
- Alioli, es una salsa de base de ajo, perejil y aceite emulsionada.
- Curry, es una salsa cremosa de mayonesa con curry y especiada.
- BBQ, es una salsa de base de tomate especiado y ahumado.
- Pimienta , es una salsa cremosa de nata y fondo de carne.
Panes
- Cesta de panes
- Pan sin Gluten
- Pan Caliente con Alioli
- Pan Caliente con Mantequilla
- Pan Caliente con Ajo
Nuestras Hamburguesas Artesanales
Hamburguesas
SALARTE
Deliciosa carne de ternera con todo el sabor original de la parrilla con beicon, tomate, cebolla, lechuga y salsa mayonesa.
DELUXE
Deliciosa carne de ternera con queso de cabra fundido y todo el sabor original de la parrilla, tomate, rúcula y salsa pesto.
IBÉRICA
Carne Ibérica de cerdo calidad suprema con todo el sabor a la parrilla, queso, beicon, tomate y salsa BBQ.
POLLO CRUJIENTE
Crujiente Suprema pechuga de pollo tierna y jugosa marinada con curry a la parrilla con tomate, cebolla caramelizada, lechuga y salsa curry.
PARRILLADA DEGUSTACIÓN
La parrillada degustación es una experiencia culinaria que ofrece una variedad de cortes de carne cocinados a la parrilla presentado en porciones pequeñas para una persona o para compartir para dos.
HAMBURGUESAS PARA NIÑOS
- Deliciosa carne de ternera con patatas fritas
- Crujiente carne de pollo con patatas fritas
Todas nuestras hamburguesas se presentan con una guarnición de patatas fritas
Lo Mas dulce de Salarte
Postres
Todos Nuestros Postres son Caseros
BROWNIE CON NUECES
Bizcocho de chocolate caliente con nueces y helado de vainilla.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Mousse cremoso con virutas de chocolate.
CREMA ANDALUZA
Crema de vainilla cremosa con azúcar caramelizada.
TARTA DE QUESO Y PISTACHO
Mousse de queso sedoso con notas de pistacho tostado sobre una base crujiente de galleta artesana.
COPA DE HELADO DE TRES SABORES
Copa helada de tres sabores: chocolate, fresa y vainilla.
